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酸水解酪蛋白的小知識開課啦！
發布時間： 2022-09-26 點擊次數： 1097次酸水解酪蛋白是以天然牛奶蛋白為原料，經鹽酸水解、脫色、脫鹽、噴霧干燥而成的產品，含有18種游離氨基酸，含氮和蛋白量均大于80%。氨基酸是合成蛋白質的基礎，是人、動植物、微生物基本的營養成分之一。人和微生物可通過蛋白質間接獲取氨基酸，但需要胃酸和酶的水解，當蛋白質被鹽酸水解成氨基酸組分時藥用級可作為能量合劑直接供給人們補充能量，試劑級可用作微生物的培養基。以優質的酪蛋白為原料，用強酸深度水解、脫色、脫鹽、濃縮、噴霧干燥而成的白色或淡黃色粉狀物。性狀白色或淺黃粉末、易溶于水、極易潮解、具有醬香味。酸水解酪蛋白可用作微生物的培養基。其性狀白色或淺黃粉末、易溶于水、極易潮解、具有醬香味。酪蛋白水解后（水解酪素），富含21種氨基酸，氨基酸種類齊全。因此常用于制備培養基。酸水解酪蛋白的小知識：1、飼料：a、增香增鮮，促進動物食欲。該產品谷氨酸含量高，具有調節口感，促進食欲之功效。b、快速補充動物營養，增強飼料的利用率。該產品所有氨基酸均為水解游離氨基酸，無消化損失；由于多種氨基酸的復合效應，可增強其他營養物質的吸收利用；亦可利用氨基酸對微量元素的結合能力，增強飼料微量元素的利用率。c、促進動物的皮毛生長。該產品富含胱氨酸、酪氨酸、絲氨酸等有利于動物皮毛生長的氨基酸，動物食后有皮膚紅潤、毛發發亮的反應。d、具有一定的粘合能力，能增強顆粒料的定型作用。2、肥料：本品總氮為80%左右，對植物生長具有機長效補氮的作用，可敖合微量元素，促進植物吸收作用。3、發酵工業：本品可直接用于微生物發酵中培養基或營養發酵液的配制，提高菌種快速繁殖能力及產酶能力縮短發酵周期，從而提高發酵中的產出率。- 下一篇：多聚蛋白胨究竟可分為哪幾大類的呢？
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